日頃より「雄勝牛乳」のご愛飲、まことにありがとうございます。
7月8月と暑い日々がつづきますが、お客様から「牛乳が固まっちゃった!!」とか「変色した!!」などのお問合わせがございます。
これは「低温殺菌」ならではの、牛乳中のミネラル・有益菌などを生かすため、すべてを殺菌するわけではありません。
このため、有害菌は完全に死滅しておりますが、耐熱性菌(乳酸菌など無害なもの)など、その一部が残存していることがあります。
夏場などの高温時、冷蔵庫内の温度の上昇がある時には、これらの耐熱性菌が増え、その作用により凝固・変質などのトラブルが発生することがあります。
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